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따뜻한 디저트 <수플레>

프랑스의 정통 디저트의 하나로 손꼽히는 수플레! 사용하는 재료는 아주 단순하지만 얼마..

럼향기 가득한 시럽이 촉..

사람의 이름을 붙인 사바랭은 1840년 무렵에 프랑스에서 처음 만들어 졌어요. 사바랭은 18..

빵의 시초라고 할 수 있는 <이집트 빵>

빵을 만들어 먹은 사람들이 이집트 사람이 처음이었다고 합니다. 역사가 오래 인만큼 발견 품도 참 많은 듯 합니다. 이집트 빵은 메소포타미아와 함께 빵의 발상지로 알려진 이집트에서 생겨난 것으로 옥수수를 배합한 베레모 모양의 빵으로 유명합니다. 또한 지금..

그윽한 향을 물씬 풍기는 <머핀>에 관한 이야기

머핀을 사 들고 버스를 타면 누구나 한번쯤은 꼭 돌아보지요 . 머핀의 부드러운 향기로 인해 누구 하나 돌아보지 않고는 못배기니까요. 누구나 손쉽게 또 어디에서나 볼 수 있는 머핀에 대해 알아봐요. 머핀은 대표적으로 두 가지로 나뉩니다. 이스트 또는 베이..

프랑스 랑드 지방의 빵 <다쿠아즈>

다쿠아즈를 먹어보셨나요? 다쿠아즈는 계란흰자를 이용하여 만든 프랑스 랑드 지방의 닥스에서 유래한 케이크입니다. 다쿠아즈 반죽에는 아몬드가루, 머랭등이 들어간 것으로 여러 가지 향이 나는 크림을 가운데 듬뿍 발라서 먹는 부드러운 빵이지요. 다쿠아즈..

차갑게 즐기는 디져트 <블랑망제>

블랑망제.이름에서의 느낌이 어떠세요? 부드러움이 찰찰 넘치지 않나요. 이름과 같이 맛도 부드러움을 빼면 서러워 할 정도의 블랑망제… 블랑망제에 대한 여행을 한번 해볼까요? 블랑망제라는 것은 무더운 여름을 싹 가시게 해주는, 가장 오래된, 차가운 디..

버터의 부드러운 맛과 향이 어우러진 <브리오슈>~

여러분 브리오슈라는 빵을 아시나요? 브리오슈는 버터와 계란을 듬뿍 넣어 영양가 풍부한 프랑스 빵 중에 하나에요. 이런 영양가 풍부한 브리오슈를 두 손으로 조심스럽게 쪼개었을 때 결이 아기 속살 처럼 부드럽게 쪼개어 지는 것을 볼 수 있고요. 풍부한 버터의 ..

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